La Pizza Perle du Nord
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Temps de préparation
10mn
Un délice ! Pascal a réalisé cette recette avec les produits disponibles dans nos Etablissements :
- Jambon de Pays Grancoeur
- Crème 18 % GRAND FERMAGE
- Gorgonzola Novaresse
- Mozzarella Optima de Galbani
Pour cette recette, Pascal a réalisé une crème d’endive dont il a garni sa pizza ; recouvert ensuite de mozzarella, le fond est cuit ; ensuite ajoutez du jambon cru, des endives braisées au miel… parsemez de zeste de citron .
De la chantilly de gorgonzola est rajoutée avec un siphon… quelques cerneaux de noix et… voici une pizza de saison qui ravira les papilles de vos clients !
