Gyma : le créateur de sauces froides au service des professionnels de la restauration
Gyma est un fabricant français de sauces froides destiné exclusivement aux professionnels de la restauration. Concepteur, producteur et distributeur, la marque conçoit mayonnaises, ketchups, moutardes, vinaigrettes et sauces snacking pensées pour les cuisines à fort volume. Distribuée par les Ets DRAP, la gamme Gyma s’adresse aux restaurateurs, aux acteurs de la restauration rapide et à la restauration collective qui recherchent goût constant, praticité et régularité de service.
Quels produits Gyma propose-t-elle aux restaurateurs ?
La gamme Gyma couvre l’essentiel des besoins d’assaisonnement d’une cuisine professionnelle. On y retrouve :
- Les émulsions classiques : mayonnaises (dont une version végane), ketchups et moutardes, socle indispensable du snacking comme de la restauration traditionnelle.
- Les vinaigrettes et sauces salades : versions balsamique, huile d’olive ou allégées en sel pour composer entrées et bowls.
- Les sauces chaudes et froides de spécialité : béarnaise, tartare, cocktail, César, curry, barbecue ou kebab.
- Les sauces du monde et snacking : samouraï, algérienne, andalouse, cajun, chipotle, sweet chili, autant de références qui accompagnent burgers, frites et tacos.
Cette largeur de gamme permet à un établissement de sourcer l’ensemble de ses sauces auprès d’un seul fournisseur, tout en jouant la carte de la nouveauté avec les recettes tendance.
Quels formats et conditionnements sont disponibles ?
Le choix du conditionnement est décisif en restauration. Gyma décline ses recettes dans une grande variété de formats adaptés à chaque usage :
- Flacons Squeez pour un dressage rapide et précis à l’assiette ou au comptoir.
- Seaux et bidons pour les cuisines à fort volume et la restauration collective.
- Dosettes, coupelles et mignonnettes pour la vente à emporter, la livraison et le portionnage individuel.
- Boîtes distributrices pour le libre-service et les zones de passage.
Cette souplesse de conditionnement aide les professionnels à maîtriser les coûts, à limiter le gaspillage et à garantir une hygiène irréprochable, notamment sur les formats individuels très demandés depuis l’essor de la livraison.
Pourquoi choisir Gyma pour votre établissement ?
Pour un restaurateur, l’intérêt d’une sauce industrielle de qualité tient à trois promesses : la régularité, le gain de temps et la maîtrise des coûts. Une mayonnaise ou une sauce burger Gyma offre le même goût d’un service à l’autre, sans le temps de préparation, la variabilité et les contraintes de conservation d’une sauce maison. Le résultat est un produit fini homogène, quel que soit le cuisinier aux fourneaux.
La spécialisation de Gyma sur un seul métier — la sauce froide — constitue un autre atout. Là où de nombreux industriels dispersent leur offre, la marque concentre sa recherche et développement sur les émulsions et condiments, ce qui se traduit par des textures stables, des recettes travaillées et une capacité à suivre rapidement les tendances food, des sauces du monde au végane.
Gyma et les Ets DRAP : un partenariat au service des professionnels
En distribuant Gyma, les Ets DRAP donnent aux professionnels des métiers de bouche un accès direct à une gamme complète, reconnue et disponible dans les formats adaptés à chaque activité. Restauration rapide, boulangerie-snacking, food trucks, restauration commerciale ou collective : chaque segment trouve dans le catalogue Gyma des références prêtes à l’emploi qui simplifient la production et sécurisent la qualité en salle comme à emporter.