JAMBON CUIT A LA TRUFFE 1/2 MARTELLI

jambon cuit de haute qualité obtenu par la transformation et la cuisson du cuisses fraiches provenants d’abattoirs europeens, choix pour la grosse dimension, unie a la basse couche de graisse dans le désossage sont emportes le tibia et de la graisse interne, reste seulement une petite partie de couenne qui couvre un seul côté. Les cuisses sont ensuite aromatisées avec brisure truffe qui, avec une cuisson lente conferent au produit un arôme de truffe