Sanitec : les produits d’entretien d’Italchimica pour les cuisines professionnelles
Sanitec est la marque de détergence professionnelle du fabricant italien Italchimica, installé à Padoue. Dégraissants, nettoyants pour fours, produits de plonge et désinfectants : la gamme couvre l’entretien courant d’une cuisine de restaurant. Les Ets DRAP comptent Sanitec parmi les marques qu’ils distribuent aux restaurateurs, aux traiteurs et à la restauration rapide.
Quels produits Sanitec pour la cuisine d’un restaurant ?
Le catalogue compte environ 260 références, dont 26 dédiées à la cuisine. Elles visent surtout les graisses cuites et les résidus carbonisés qui s’accumulent au fil des services :
- L’Ultra Degreaser au citron, dégraissant multisurface prêt à l’emploi en flacon de 750 ml, contre les graisses, les huiles et les résidus brûlés. Le fabricant le recommande en premier lieu pour la restauration.
- Fornonet, mousse alcaline super-concentrée pour fours, grills et plaques de cuisson. Elle tient sur les parois verticales et le produit est compatible avec les plans d’autocontrôle HACCP. Il s’applique sur une surface tiède, idéalement entre 50 et 60 °C.
- Grekol SS, dégraissant sans parfum en bidon de 5 litres, adapté aux surfaces en contact avec les aliments, aluminium compris.
- Sani Active, dégraissant désinfectant qui nettoie et désinfecte les surfaces alimentaires en une seule opération.
D’autres références répondent à des usages précis : les pastilles Frydet pour les friteuses, Caffè Wash pour les machines à café professionnelles, Natural pour laver fruits et légumes au bicarbonate.
Quelles solutions Sanitec propose-t-elle pour la plonge ?
Avec 41 références, le lavage de la vaisselle est la famille la plus fournie. Elle s’organise autour d’un paramètre bien connu des plongeurs : la dureté de l’eau. Les détergents machine Stovil existent en trois versions (Active sous 15 °f, Power de 15 à 25 °f, Ultra au-delà) et les liquides de rinçage Brill suivent les mêmes repères. Stovil Bar est prévu pour les lave-verres, Dekal détartre machines et ustensiles, et le gel Neopol, à pH neutre, sert à la plonge manuelle.
Une formule adaptée à l’eau du secteur limite les traces sur les verres et l’entartrage des machines. Le catalogue 2026 ajoute des tableaux techniques qui associent chaque défaut de lavage courant à une solution.
Quelles garanties de qualité et d’environnement ?
Italchimica est certifiée ISO 9001, ISO 14001 et ISO 45001. Son laboratoire réalise 50 000 analyses par an et l’entreprise compte 57 produits certifiés Ecolabel. Chez Sanitec, ces versions portent la mention Green Power, notamment sur le dégraissant universel et le détergent lave-vaisselle.
L’usine réutilise 37 % de ses eaux de lavage et privilégie des formules ultra-concentrées, qui consomment moins d’eau et allègent les transports. Dans le catalogue 2026, un QR code sur chaque produit renvoie à sa fiche technique, disponible en français. La marque lance aussi Sanitec BIOX, des détergents probiotiques dont BIOX Drain-Care, pensé pour les canalisations et les bacs à graisse.
Pourquoi choisir Sanitec pour votre établissement ?
Une seule marque couvre la cuisine, la plonge, les sols, les sanitaires et l’hygiène des mains, ce qui simplifie les commandes et la formation des équipes. Les produits concentrés, dosés au litre, aident à suivre le coût réel de chaque nettoyage. Plusieurs références sont conçues pour les contraintes propres à la restauration, comme le contact alimentaire ou la désinfection en une étape.
En résumé
Sanitec est la gamme professionnelle d’Italchimica, fabricant italien fondé en 2003. Elle réunit dégraissants, nettoyants pour fours, produits de plonge adaptés à la dureté de l’eau et désinfectants pour surfaces alimentaires, avec des versions Ecolabel. Les Ets DRAP la distribuent auprès des professionnels de la restauration.