La marque de conserves qui fait gagner du temps aux professionnels de la restauration
Jyrela est la marque de conserves alimentaires éditée par SEPAL, dédiée aux produits prêts à l’emploi pour la restauration professionnelle. Son offre couvre les légumes et fruits de plein champ, les légumineuses, les alternatives végétales et les produits de la mer, pensés pour tenir les cadences d’une cuisine exigeante sans jamais transiger sur la qualité. Chez Ets DRAP, grossiste alimentaire en Occitanie, la marque équipe aussi bien les pizzerias que les traiteurs, les brasseries ou les enseignes de street food.
Qui se cache derrière la marque Jyrela ?
Jyrela est une marque propre de SEPAL (Société Européenne de Produits Alimentaires), entreprise implantée à Bonchamp-lès-Laval, en Mayenne. Spécialiste du sourcing et du conditionnement de produits appertisés pour la restauration hors domicile (RHD) et l’industrie, SEPAL construit chaque référence Jyrela autour d’une exigence claire : des produits fiables, traçables et conformes aux besoins des cuisines professionnelles. La marque incarne cette promesse sur l’ensemble de sa gamme, avec une sélection rigoureuse des matières premières et une régularité qui rassure au quotidien.
Une gamme complète pensée pour la cuisine professionnelle
La force de Jyrela tient à l’étendue de son catalogue, capable de couvrir de nombreux postes d’une carte sans multiplier les fournisseurs :
- Légumes de plein champ : poivrons rouges, cœurs d’artichauts calibrés (10/14), champignons pieds et morceaux, oignons émincés préfrits prêts à intégrer une recette.
- Légumineuses et alternatives végétales : une base idéale pour enrichir salades, garnitures et plats végétariens.
- Fruits appertisés : pêches en tranches au sirop léger, marrons entiers à l’étuvée, parfaits pour les desserts et les plats de saison.
- Produits de la mer et spécialités façon tapas, dont les olives, pour l’apéritif et le snacking.
Les conditionnements sont pensés pour les volumes professionnels : boîtes 5/1, 3/1 ou 4/4 selon les références, avec des calibres constants qui facilitent le dressage et le calcul du coût portion.
Pourquoi les restaurateurs choisissent Jyrela
Dans un service sous tension, le prêt à l’emploi devient un vrai levier de productivité. Les produits Jyrela répondent à quatre attentes concrètes des professionnels :
- Gain de temps : des ingrédients déjà parés, cuits ou préfrits, immédiatement exploitables en cuisine.
- Régularité : un calibre et un goût constants d’une boîte à l’autre, gage d’une assiette homogène toute l’année.
- Maîtrise des coûts : une longue durée de conservation qui sécurise la gestion des stocks et limite le gaspillage.
- Souplesse : une disponibilité hors saison, indépendante des aléas du frais, pour tenir une carte stable.
Selon les données du secteur, les produits appertisés conservent la majeure partie de leurs qualités nutritionnelles tout en offrant une durée de vie de plusieurs années — un atout décisif pour les établissements qui pilotent leurs marges au plus près.
Des applications concrètes, service après service
Les références Jyrela s’intègrent naturellement à la cuisine méditerranéenne et italienne. Les poivrons rouges et les cœurs d’artichauts habillent antipasti, pizzas et bruschettas ; les oignons émincés préfrits accélèrent la préparation des burgers, tartes et plats mijotés ; les champignons enrichissent sauces et garnitures. Côté sucré, les pêches au sirop et les marrons à l’étuvée ouvrent la voie à des desserts rapides et généreux. Une même marque, des dizaines d’usages : c’est tout l’intérêt d’une gamme conçue pour la polyvalence.