Produits : la performance “service” au cœur du produit
Giarola propose une gamme construite pour répondre aux usages bar, salle, cuisine et pâtisserie, avec des références pensées pour être efficaces en production (rapidité, régularité, polyvalence).
Grandes familles de produits :
- Marsala & Vermouth : Marsala, Gran Cremovo “Etichetta Nera”, Vermouth bianco/rosso.
- Aperitivi & Cocktails : bases et liqueurs pour cocktails, spritz, gin, rhums, vodkas aromatisées, triple sec, etc.
- Grappe, liqueurs & amari : grappa de cépages, liqueurs “classiques” (limoncello, sambuca…), et autres spécialités.
- Fruits à l’alcool : ex. abricots au brandy, cerises à l’alcool.
- Sirops (granités/boissons) : sirops de fruits, annoncés sans ajout de colorants et avec sucre italien.
- Produits pour pâtisserie (bagnas & alcoolats) : formats dédiés (ex. 20 cl) pour la préparation pâtissière.
La “performance service” concrètement, pour la restauration :
- Polyvalence : une même marque couvre l’apéritif, le bar à cocktails, les desserts et la pâtisserie.
- Régularité : l’approche “dosages / arômes / essences” vise une constance de profil, essentielle en période de rush.
- Mise en œuvre rapide : bases prêtes à l’emploi (cocktails/sirop/pâtisserie) pour gagner du temps et standardiser la qualité.
Avantages pour les professionnels (CHR)
Pour les bars & restaurants
- Cartes cocktails plus rentables : bases dédiées long drinks / cocktails / apéritifs.
- Différenciation : Vermouth premium, Marsala & références historiques (Gran Cremovo).
Pour les métiers de bouche & la pâtisserie
- Bagnas/alcoolats : références dédiées à la “pasticceria” (ex. maraschino, vanille, triple orange).
- Desserts signatures : fruits à l’alcool pour décliner des toppings, décors, insertions.
Pour l’exploitation
- Conformité & réassurance : certifications ISO (qualité + sécurité des denrées).
- Formats “service” : tailles et degrés adaptés aux usages pros selon les gammes (ex. 70 cl, 1 L, 75–100 cl).
Pourquoi les Ets DRAP ont choisi Giarola
Les Ets DRAP se positionnent comme ambassadeurs de la gastronomie italienne et sélectionnent des partenaires “piliers” pour garantir qualité et excellence à leurs clients restaurateurs.
Giarola s’inscrit naturellement dans cette logique :
- ADN italien authentique + historique (maison fondée en 1918, gamme structurée autour de références iconiques).
- Produits adaptés au CHR (cocktails, sirops, pâtisserie, apéritifs) qui complètent une offre italienne “terrain”.
- Exigence qualité/sécurité (ISO 9001 et ISO 22000) cohérente avec une distribution professionnelle.
Service DRAP : proximité, réactivité, et outils de commande (plateforme en ligne annoncée 24/7) pour sécuriser l’approvisionnement.