Coppini Arte Olearia : l’excellence de l’huile d’olive italienne au service des professionnels
Qui est Coppini Arte Olearia ?
L’histoire commence le 26 mars 1946, lorsque Anita et Américo Coppini se lancent dans la vente d’huile d’olive extra vierge, à vélo, sur les routes de la région de Parme. Ce qui n’était alors qu’une aventure familiale est devenu, au fil de quatre générations, l’une des maisons oléicoles italiennes les plus respectées. Sous l’impulsion d’Ernesto Coppini dès les années 1960, puis grâce à l’expansion des années 1970 et 1980, l’entreprise a bâti une réputation fondée sur un engagement constant : l’innovation au service de la qualité, dans le respect de l’environnement.
Aujourd’hui, la famille Coppini poursuit ce projet visionnaire avec le même soin et la même passion pour un produit d’exception. Cet ancrage familial, transmis sur près de quatre-vingts ans, garantit une cohérence rare entre savoir-faire artisanal et exigences de la restauration moderne.
Qu’est-ce qui rend cette huile d’olive unique ?
La force de Coppini Arte Olearia réside dans la maîtrise de toute la chaîne, de l’oliveraie à la bouteille. L’entreprise s’appuie sur des oléiculteurs partenaires implantés dans les grandes régions oléicoles italiennes — les Abruzzes, les Pouilles et la Sicile — qui respectent un cahier des charges précis et bénéficient des conseils d’agronomes experts.
En 2012, la maison a inauguré le Frantoio del Belìce, un véritable laboratoire de recherche et d’innovation au cœur de la vallée du Belice, en Sicile. L’année suivante, l’Opificio Verde, nouveau site de production installé près de Parme, venait compléter cet outil industriel tourné vers la qualité. Cette reconnaissance a culminé en 2015, lorsque Coppini Arte Olearia a été choisie comme symbole de l’Italie dans le monde à l’Expo de Milan.
Pourquoi la traçabilité est-elle au cœur de la démarche ?
Pour un restaurateur, connaître l’origine exacte de ses produits est devenu un enjeu majeur. Coppini Arte Olearia l’a compris très tôt : dès 1988, la maison lançait le projet t.o.p. — Tracciabilità Origine Prodotto (traçabilité de l’origine du produit), certifiant l’excellence et l’authenticité de chaque lot.
Concrètement, chaque bouteille porte une véritable carte d’identité qui garantit la traçabilité de la filière. Le professionnel sait ainsi d’où vient son huile, comment elle a été produite et selon quels standards de contrôle. Cette transparence, adossée à des certifications de filière et à une politique rigoureuse de sécurité alimentaire, constitue un argument de poids pour les chefs soucieux de valoriser des produits sourcés avec sérieux auprès de leur clientèle.
Quels produits Coppini Arte Olearia propose-t-elle aux professionnels ?
Au-delà de son huile d’olive extra vierge emblématique, la maison a développé une gamme complète pensée pour la créativité en cuisine. On y trouve des condiments issus de la frangitura contemporaine — des huiles aromatisées travaillées lors du pressage —, de l’huile fumée et du vinaigre balsamique, ainsi qu’une sélection de sous-huiles et spécialités, de miels et confitures, et des coffrets de dégustation.
Cette diversité permet aux restaurateurs, épiceries fines et traiteurs de composer une offre cohérente et haut de gamme, autour d’un fournisseur unique dont la philosophie reste constante : sublimer chaque plat avec des produits d’une qualité irréprochable.
Pourquoi choisir Coppini Arte Olearia pour votre établissement ?
Choisir Coppini Arte Olearia, c’est faire entrer dans sa cuisine une huile qui allie héritage familial, innovation technologique et traçabilité totale. C’est aussi rejoindre les tables des chefs les plus exigeants qui font confiance à cette maison depuis des décennies. Pour un restaurant, un traiteur ou une épicerie fine, c’est l’assurance de proposer un produit qui raconte une histoire et qui tient ses promesses à la dégustation.