Amore & Latte : l’Italie dans l’assiette de vos clients

Lors de cette session, vous découvrirez une sélection de spécialités laitières Amore & Latte : stracciatella, burrata, mozzarella Fior di Latte et autres créations issues d’un véritable travail d’artisans. Chaque produit est élaboré à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir texture, fraîcheur et intensité aromatique, au plus près des attentes d’une clientèle exigeante.

L’objectif : vous donner des idées concrètes pour sublimer vos pizzas, antipasti, cartes bistrot, offres traiteur ou vitrines d’épicerie fine avec des références qui font vraiment la différence.

Focaccias : croustillantes, moelleuses, ultra-gourmandes

Pour cette fin d’année, la master classe mettra également à l’honneur la focaccia dans la plus pure tradition ligure :

• pâte généreuse, alvéolée et moelleuse,
• croûte légèrement croustillante,
• assaisonnements simples et efficaces pour laisser parler le produit.

Vous verrez comment associer les trésors d’Amore & Latte à ces focaccias : déclinaisons chaudes ou froides, version snacking premium, offre à partager pour l’apéritif, suggestion pour menus de fêtes, etc.

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Un moment dédié aux professionnels de la restauration

Pensée pour les chefs, pizzaiolos, traiteurs, responsables de rayon et épiciers fins, cette master classe a un objectif clair :

• vous faire gagner du temps sur la création de nouvelles recettes,
• vous inspirer des associations produits pertinentes,
• vous aider à monter en gamme sans complexifier vos process,
• vous donner des arguments concrets pour valoriser vos cartes et vos marges.

L’artisanat au service du goût

Chez Amore & Latte, chaque produit raconte l’histoire d’artisans passionnés qui perpétuent des gestes ancestraux pour créer des saveurs franches, nettes et immédiatement identifiables. Les Ets Drap s’engagent à sélectionner des partenaires capables de vous offrir cette cohérence entre authenticité, régularité et performance en cuisine, au quotidien.

Les places sont limitées : réservez pour garantir votre participation

Réservez dès maintenant votre créneau parmi les sessions proposées :

• Lundi 15 décembre 9h-10h30
• Lundi 15 décembre 11h-12h30
• Lundi 15 décembre 13h-14h30
• Lundi 15 décembre 15h-16h30