FUET EXTRA 250 GR FLOW PACK LOZA

Produit carné. Dérivé de viande séchée-maturée/Il présente une consistance ferme et compacte au toucher mais molle à la coupe de forme cylindrique plus ou moins régulière, il se présente comme un cierge, d’aspect extérieur rugueux et au boyau bien attaché à la pâte. La découpe est homogène, lisse et bien liée sans coloration anormale et avec une différenciation nette entre les fragments de poitrine et de lard. Rose affiné dans le maigre et blanc dans la graisse. Aspect extérieur de couleur blanche, par la présence bénéfique de la moisissure naturelle superficielle. Il présente l’arôme et la saveur caractéristique que lui procurent, fondamentalement, les épices et les condiments, en plus du processus de maturation