Les meilleurs cannelloni du monde sont chez Drap!

Ingrédients pour 4 personnes:

• Ricotta
• Tartimalin
• Coppa de Parme ou coppa tranchée- compter 1 tranche ou 2 par cannelloni
• ciboulette
• huile d’olive
• pulpe de tomates ( Cirio par exemple) ou à défaut tomates fraiches
• lasagnes fraîches

Préparez la farce. Dans un saladier, mélangez 300 grammes de ricotta et 200 g de tartimalin, ajoutez une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez de la ciboulette – ayez la main lourde :). Remuez bien et rajouter la pulpe de tomates. Placez au réfrigérateur.

Coupez la pâte en lasagnes en rectangles d’environ 15 cm et 12 cm puis cuire à l’eau salée pendant 3 minutes. Egouttez les cannelloni, garnissez de farce au fromage et roulez sur eux-mêmes.

Entourez chaque cannelloni d’une tranche de coppa. Recouvrez de parmesan et faites gratinez au four chaud pendant 15 mn .

Variante estivale: ne cuisez pas vos cannelloni mais mettez les au frais couverts d’un film alimentaire pendant 30 minutes.
Servez bien frais