La seule et unique carbonara !

• 360 g de spaghetti n°5
• 3 tranches de pancetta fumée
• 3 oeufs
• 60 g de parmesan
• 45 ml d’huile d’olive extra vierge

Faire rissoler la pancetta pendant ce temps battre les oeufs à la fourchette, ajouter le parmesan, du sel et du poivre.

Cuire les spaghetti pendant 11 minutes dans de l’eau bouillante et déjà salée.

Egoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec la pancetta. Enfin, verser les oeufs battus sur les pâtes et mélanger.

Bon appétit.

Ces quantités sont prévues pour 4 personnes. A vous de moduler en fonction du nombre de convives.