Un burger de saison aux cèpes et à la coppa

Faites revenir 400g de cèpes avec de l’huile d’olive. Une fois revenus, ajouter 25cl de crème liquide. Faites réduire et lier avec 50g de parmesan râpé.

Cuire les steaks, toaster les pains et faire griller la coppa ; disposer 2 tranches sur le fond du bun, recouvrir de 2 c. à soupe de crème de cèpes.

Saupoudrer de parmesan et mettre le chapeau du pain.

C’est prêt!

Pour finir en douceur : le macaron glacé au vieux Rhum