Les fromages IQF

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Notre partenaire Eurial est un groupe constitué de sept coopératives qui rassemblent 4500 producteurs.

Il est présent dans la filière « lait » du champ à l’assiette. Une fois le lait produit et collecté, il est transformé en fromages, beurres et crèmes.

Eurial a mis au point la technologie IQF (Individually Quick Frozen) pour trancher et surgeler le produit rapidement et individuellement. Le fromage surgelé, en tranches ou en cubes, présente de nombreux avantages, comme la facilité de manipulation, la régularité de poids et la netteté des tranches, un goût et une texture identiques à un produit frais.

Utilisé sans décongélation préalable, le fromage IQF est particulièrement adapté aux professionnels de la restauration : ingrédient de base pour sandwich, pizza, salade.

Nous vous proposons de découvrir en cliquant sur notre lien ci-dessous, les fromages IQF disponibles en nos Etablissements :

http://ets-drap.com/famille/fromages-iqf/